築地の閉場と豊洲の開場。東京の食文化が動いた歴史的な転換点、2018年の移転という変革期を乗り越えた目利きの記録。

築地市場移転の足音が聞こえる中、春の桜鯛から冬のブリまで、最高級の旬を届け続けた2017年の記録。

築地市場から届く四季の味覚と、有楽町ガード下の変わらぬ活気。岩牡蠣、サンマ、そして冬の忘年会。2016年の新日の基を振り返ります。