マグロのほっぺたを豪快に。新日の基のガーリックステーキ

豊洲市場から仕入れるマグロは、刺身だけが主役ではありません。マグロの「ほっぺた」は、しっかりとした肉質と濃厚な旨みを楽しめる希少な部位。新日の基では、Andyが長年培ってきた目利きと40年の経験を生かし、その魅力をガーリックステーキで豪快に引き出します。

香ばしく焼き上げたマグロのほっぺたに、食欲をそそるガーリックの風味とコクのあるソース。魚でありながら肉料理のような食べ応えがあり、ビールや日本酒との相性も抜群です。豊洲市場の新鮮な魚介を、刺身とはひと味違うスタイルで楽しめる一皿です。

有楽町・銀座・丸の内からほど近い、赤レンガアーチの下にある新日の基。東京の街の歴史を感じる空間で、Andyならではの豪快なマグロ料理をぜひお楽しみください。