スポーツの日とボストン本マグロ

新日の基は10月12日スポーツの日、休業いたします。

さて、本日のおすすめは、ボストン産の本マグロを使った中トロの刺身。鮮やかな赤身に上品な脂が入り、口に運ぶと本マグロならではの濃厚な旨みと甘みが広がります。素材そのものの味を楽しんでいただきたい一皿です。

新日の基では、豊洲市場から届く魚を中心に、Andyが40年にわたり培ってきた経験と目利きを生かして、その日の状態を見ながらおすすめをご用意しています。マグロも産地や名前だけではなく、色、脂、身質を確かめ、お客様に楽しんでいただけるものを選びます。

有楽町駅からすぐ、銀座・丸の内にもほど近いガード下にある新日の基。仕事帰りの一杯にも、東京で新鮮な刺身を楽しみたい夜にも、ぜひ本日のおすすめをお尋ねください。本日のおすすめは、ボストン産の本マグロを使った中トロの刺身。鮮やかな赤身に上品な脂が入り、口に運ぶと本マグロならではの濃厚な旨みと甘みが広がります。素材そのものの味を楽しんでいただきたい一皿です。