豊洲直送、冬の王様ブリと炭火が香る大粒焼き牡蠣。有楽町のガード下で味わう極上の旬。

豊洲市場との40年以上にわたる強固な信頼関係があるからこそ、新日の基にはその日一番の鮮魚が集まります。店主アンディーさんが自ら目利きした今回の主役は、脂の乗りが絶頂を迎えた「寒ブリ」と、旨味が凝縮された大粒の「牡蠣」。熟練の技で引かれたブリの刺身は、口の中でとろけるような濃厚な味わいが広がり、まさに冬の贅沢を体現しています。

有楽町・銀座・丸の内エリアの境界に位置する歴史ある「赤レンガのアーチ」の下で、私たちは今日も伝統を守り続けています。香ばしい香りが漂う焼き牡蠣は、炭火で一気に焼き上げることで、海のミルクとも呼ばれるクリーミーなエキスを閉じ込めました。40年の歴史が息づくこの空間で、豊洲の旬とアンディーさんのこだわりを心ゆくまでご堪能ください。